01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
坐落於淺草寧靜一隅的「Jūroku」,是一家能讓人慢享手打蕎麥麵與精工細作和食的晚間套餐專門店。到訪此店的樂趣之一,在於豐盛的下酒前菜與八寸,時令海鮮及高湯入味的一道道料理節奏明快地上桌。除了蕎麥麵館經典的香烤味噌、口感鬆軟的高湯玉子燒,更有炸得叫人驚艷的軟嫩牛柳等跳脫傳統蕎麥麵館框架的招牌佳餚,為整套套餐帶來豐富起伏。
每逢寒冷季節,以鴨肉配水芹鍋為核心的特選套餐便格外受歡迎。肉質厚實且富彈性的鴨肉甘香,與水芹的清爽氣息融入濃縮高湯之中,既有扎實醇厚的底蘊,入口卻毫無油膩之感。店內按料理風格挑選的日本酒也向來備受好評,只要向店員說明個人口味偏好,往往能遇上意想不到的珍罕銘柄。
為整場宴席作結的蕎麥麵,做工端莊俐落,著重突顯穀物本身的清幽香氣與恰到好處的筋道。蕎麥麵有時會穿插於套餐中段,亦會在結尾配搭酸橘以冷麵形式呈獻,高湯與麵條的相互輝映,讓人嚐至最後一口依然不覺單調。
洋溢沉穩日式宅邸風情的空間內,設有吧台座與個室包廂。晚間營業建議務必提前預約前往。







