Jūroku

아사쿠사의 한적한 골목에 자리한 Jūroku는 손으로 빚어낸 테우치 소바와 정성을 쏟은 일식을 저녁 코스로 차분하게 즐기기 좋은 곳이다. 이곳을 찾는 즐거움 중 하나는 술안주로 제공되는 전채와 핫슨의 알찬 구성이다. 제철 해산물과 감칠맛 나는 육수를 살린 단품 요리들이 경쾌한 템포로 이어진다. 소바를 먹기 전에 곁들이는 구수한 야키미소와 부드럽게 부쳐낸 다시마키 타마고는 물론, 부드러운 육질을 자랑하는 안심카츠처럼 소바 전문점의 틀을 넘어선 명물 요리들이 코스 전반에 기분 좋은 변주를 준다.

추운 계절이 되면 오리와 미나리를 주재료로 한 특선 전골 코스가 눈길을 끈다. 두툼하면서도 부드럽게 씹히는 오리고기의 풍미와 미나리의 산뜻한 향이 진한 육수에 녹아들어, 묵직한 깊이가 있으면서도 부담스럽지 않게 넘어간다. 요리의 결에 맞춰 엄선해 주는 사케 셀렉션 역시 좋은 평을 얻고 있으며, 취향을 이야기하면 숨은 명주를 만날 수 있는 점도 반갑다.

자리를 마무리하는 소바는 메밀 본연의 맑은 향과 기분 좋은 탄력을 살려 단정하게 낸다. 코스 중간에 자연스럽게 녹아들기도 하고, 마무리 요리로 영귤을 얹은 차가운 소바로 등장하기도 하여 마지막까지 다채로운 맛의 조화를 즐길 수 있다.

차분한 일본 가옥풍의 공간에는 카운터석과 개별실이 갖춰져 있으며, 저녁 영업은 미리 예약하고 방문하는 편이 확실하다.